受波斯影响的南洋风味咖喱，花生与肉桂香气交织，醇厚微甜。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式 Massaman 咖喱（มัสมั่น / Massaman Curry）
融波斯与马来风味的南洋咖喱，花生与香料令其醇厚微甜。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料马沙文咖喱酱（肉桂、丁香、豆蔻）、椰奶、牛肉、马铃薯、花生、洋葱。
三烹饪方法
炒香酱料，注椰奶下牛肉慢炖，加薯与花生收汁。
四口味特征
甜咸交织、香料层叠，花生添坚果香，几乎不辣。
五文化背景
据传由波斯商人传入，是泰王拉玛二世诗篇中赞美的宫廷菜。
六经典食用场合
节庆宴客、讲究的正餐。
七知名产地 · 名店
泰南与中部的高级泰餐厅最讲究，亦常用于婚宴。
八食用方法
配米饭，汤汁适合拌饭。