生鲜河虾配青木瓜沙拉，酸辣直冲鼻腔，是勇敢者的泰北风味。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式凉拌生虾（ส้มตำกุ้งสด / Som Tum Goong Sod）
生腌河虾版青木瓜沙拉，酸辣直冲，是「勇敢者」的依善风味。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料生鲜小河虾、青木瓜丝、番茄、辣椒、青柠、鱼露、花生。
三烹饪方法
石臼将辣椒蒜捣出味，下配料与活虾轻捣，以青柠鱼露提味，不做熟。
四口味特征
极酸极辣、虾肉鲜甜，生猛刺激，风险与美味并存。
五文化背景
依善生食传统，因寄生虫风险亦有争议，多现宰现做。
六经典食用场合
宵夜、配糯米饭、重口味者首选。
七知名产地 · 名店
东北部夜市及清迈部分摊点供应，讲究当日活虾。
八食用方法
配糯米饭，务必确认虾源新鲜；孕妇与弱者慎食。