九层塔与辣椒快炒肉末，盖一颗溏心煎蛋，是泰国人的灵魂快餐。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式罗勒叶炒饭（ผัดกะเพรา / Pad Kra Pao）
九层塔快炒肉末盖溏心蛋，是泰国人的「灵魂快餐」，外卖榜常年第一。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料猪/鸡绞肉、九层塔（罗勒）、辣椒、蒜、鱼露、酱油、煎蛋。
三烹饪方法
热油爆香蒜辣椒，下肉末快炒，起锅前猛火入九层塔翻匀，盖于米饭与煎蛋上。
四口味特征
辣香扑鼻、九层塔草本浓烈，配饭极下饭。
五文化背景
泰国上班族与学生的日常快餐，几乎每家餐厅都有。
六经典食用场合
午晚餐、外卖、配米饭。
七知名产地 · 名店
全境路边摊与餐厅皆备，曼谷写字楼周边尤为密集。
八食用方法
盖在饭上连蛋同食，可要求加溏心蛋（ไข่แดง）。