红咖喱酱打制的鱼滑下锅炸，外酥里嫩，佐黄瓜沙拉。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式鱼饼（ทอดมันปลา / Tod Mun Pla）
红咖喱酱打制的鱼滑炸物，外酥里嫩，是南部「咖喱鱼饼」的代表。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料鱼肉泥、红咖喱酱、长豆、柠檬叶、鱼露、黄瓜沙拉。
三烹饪方法
鱼泥与咖喱酱搅打成胶，舀入热油炸至膨胀金黄。
四口味特征
外酥内嫩、咖喱香浓，配黄瓜沙拉解腻。
五文化背景
南部穆斯林与渔村风味，常作前菜或配饭。
六经典食用场合
前菜、配饭、下酒。
七知名产地 · 名店
普吉、宋卡等南部海滨最地道。
八食用方法
配酸辣黄瓜沙拉与甜酸蘸酱。