蓬松煎蛋裹满蟹肉，外脆内嫩，下饭神器。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式蟹肉煎蛋（ไข่เจียวปู / Khai Jeaw Poo）
蓬松煎蛋裹满蟹肉，外脆内嫩，是「下饭神器」里的豪华版。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料鸡蛋、蟹肉、鱼露、葱、胡椒粉、油。
三烹饪方法
蛋液拌入蟹肉，热油大火煎至边缘蓬松焦脆。
四口味特征
外脆内嫩、蟹香蛋鲜，咸鲜下饭。
五文化背景
沿海与宴会常见的「加料煎蛋」，亦为家常升级版。
六经典食用场合
正餐配菜、便餐、宴客。
七知名产地 · 名店
南部与曼谷海鲜餐厅的蟹肉煎蛋最饱满。
八食用方法
切块配米饭，可蘸辣椒酱。