夜市必吃小吃，炭火烤制的猪肉串刷上甜酱油，香气四溢。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式烤肉串（หมูปิ้ง / Moo Ping）
夜市灵魂小吃，炭火猪颈肉串是泰国人从小吃到大的国民味道。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料猪颈肉或梅花肉、椰奶、蒜、香菜根、胡椒粉、酱油、糖。
三烹饪方法
肉切条以椰奶腌料腌渍数小时，炭火慢烤，中途刷甜酱油至焦糖上色。
四口味特征
外焦内嫩，甜咸带椰香，炭火气息十足。
五文化背景
路边摊与早市常见，常配糯米饭作早餐或点心。
六经典食用场合
早餐、夜市小吃、配糯米饭。
七知名产地 · 名店
曼谷铁路市场、清迈夜市现烤现卖最香。
八食用方法
配糯米饭与少许辣椒蘸料，手抓或竹签吃均可。